Кофе Индонезия Суматра Копи Лювак Wild

Кофе «Копи лювак» известен прежде всего благодаря специфическому способу обработки. Слово «копи» на индонезийском диалекте малайского языка означает «кофе», а слово «лювак» — местное название небольшого зверька семейства виверровых. Зверьки очень любят лакомиться плодами кофейных деревьев. После переваривания ягод зёрна сохраняются превосходным образом. Особая яркость вкуса кофе «Копи лювак» объясняется свойствами желудочного сока этих зверьков.

Характеризуется сбалансированным вкусом с деликатной горчинкой, отчётливым оттенком сливочного масла, оттенками нуги и мёда, а также долгим, устойчивым приятным послевкусием. «Дикий» означает, что кофе производится из отборных ягод кофе, которые были найдены и съедены зверьком на просторах дикой природы. В других случаях (и очень часто) лювака держат в клетке и кормят в неволе. Дикий Kopi Luwak — это гарантия вкуса от природы. Лювак — своего рода детектор спелости ягод, а его желудочно-кишечный тракт — природный центр обработки зерна.